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Wir gewinnen mit unserer "Kölschen Flönz" den ersten Pokal beim Flönz-Cup 2012
Wie die Fleischer-Innung Köln mitteilt, hat am 15.09.2012 in Köln der große Blutwurst-Wettbewerb um die beste deutsche Blutwurst im Fleischerhandwerk stattgefunden.
Unter den strengen Augen einer unabhängigen Jury wurden die Blutwurst-produkte nach verschiedenen Qualitätsrichtlinien, vor allem aber auf ihre Zusammensetzung und den Geschmack, bewertet. Der Jury gehörten neben Vertreterinnen des Hausfrauen-Bundes, erfahrenen Metzgermeistern auch Veterinäre von Lebensmittelaufsichtsbehören und Berufsschulfachlehrer an.
Mehrere Hundert Blutwurstproben wurden von Fleischereifachgeschäften aus ganz Deutschland zum Wettbewerb eingereicht.
Der Wettbewerb wurde entsprechend den Lebensmittel-Leitsätzen getrennt für die drei Qualitätsstufen der Blutwurst durchgeführt. In jeder Kategorie wurde ein Bundessieger ermittelt.
Zudem wurde in diesem Jahr erstmalig eine Sonderprüfung für die „Kölsche Flönz®“ durchgeführt.
- In der Kategorie Spitzenqualität: Gold mit der Filetrotwurst
- Silber mit der Hausmacher Blutwurst
Die „Kölsche Flönz®“ ist eine beim Deutschen Patent- und Markenamt eingetragene Marke; Markeninhaber ist die Schutzgemeinschaft Kölner Wurstspezialitäten e.V. Die Fleischer-Innung Köln ist Mitglied der Schutzgemeinschaft.